·       冷凍機(jī)/容量選擇 
A、Q（冷凍量Kcal/H）=Q1+Q2 
Q1（原料帶入模具的熱量Kcal/H）=W（每小時(shí)射入模具中原料的重量KG）×C×（T1-T2）×S（安全系數(shù)1.5~2） 
T1 原料在料管中的溫度；T2 成品取出模具時(shí)的溫度 
Q2 熱澆道所產(chǎn)生的熱量Kcal/H 

B、速算法（有熱澆道不適用） 
1RT=7~8 OZ　　1OZ=28.3g（含安全系數(shù)） 
1RT=3024Kcal/H=12000BTU/H=3.751KW 
1KW=860 Kcal/H　　1 Kcal=3.97BTU 
冷凍機(jī)/        冷凍機(jī)/ 容量